Aqui vos deixo mais umas receitas de gelados caseiros,que sabem tão bem neste magnífico verão quente.Seria muito agradável e salutar as vossas crianças ajudarem na confecção dos mesmos.É muito divertido e elas adoram participar.
Ingredientes:
200gr de chocolate negro em tablete
100gr de açúcar
200ml de natas
200ml de leite
2 gemas
Preparação:
Numa panela colocam-se as natas, o leite e o açúcar e leva-se ao lume até levantar fervura.
Depois, e fora do lume, adiciona-se o chocolate partido em pedacinhos e as gemas, e mexe-se bem até a mistura fiar homogénea, devem-do passar-se a mistura por um coador de rede para retirar qualquer grumo que tenha ficado.
Leve depois a mistura ao frigorífico para refrigerar bem entre 6 a 12 horas.
Coloque depois a mistura na sorveteira e proceda de acordo com as instruções do fabricante. No meu caso é só deixar a maquina fazer o seu trabalho durante 30 a 45 minutos.
Para quem não tem sorveteira, coloque o a mistura de chocolate num tabuleiro que vai ao congelador. Depois, de 2 em 2 horas tire o gelado do congelador e bata a mistura com um garfo ou batedeira para quebrar os cristais de gelo e assim começar a fazer o gelado. Repita tantas vezes quantas as necesárias até a mistura se apresentar com a textura de um gelado.
Guarde em caixas hermeticamente fechadas.
quarta-feira, 1 de setembro de 2010
Gelado de limão caseiro
Ingredientes:
iogurte natural: 1 pacote
leite condensado: 1 lata
limão (raspas): 1 colher de sopa
sumo de limão: 0.5 chávena
Preparação:
Bata no copo misturador o leite condensado, o sumo, as raspas de limão e o iogurte, até obter uma mistura homogénea. Disponha num recipiente próprio para congelador e leve ao congelador durante aproximadamente 6 horas, ou até endurecer. A meio da congelação (ao fim de 3 horas, mais ou menos), retire do congelador e bata com a batedeira, voltando a colocar no congelador. Sirva em taças, decorando com tirinhas de casca de limão.
Leite creme caseiro
Ingredientes:
1 litro de leite (Gordo)
6 gemas de ovo
6 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de maizena
2 cascas de limão
2 paus de canela
Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes num tacho misturando tudo, levando de seguida ao lume brando, mexendo sempre até que comece a engrossar, por fim passa-se para um pirex ou prato e polvilha-se com canela em pó ou com açucar para se queimar.
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