Salada de frango agridoce

Salada de frango agridoce


Ingredientes:
•4 peitos de frango•1 colher de sopa de ketchup
•2 maçãs
•8 colheres de sopa de maionese
•1 manga
•1 colher de chá de mostarda
•0,5 chávena almoçadeira de nozes
•50 g de passas
•sal q.b.
Preparação:
Coza os peitos de frango em água com sal e, depois de cozidos e frios, desfie os peitos de frango. Descasque e corte as maçãs e a manga. Pique o miolo de noz. Misture bem todos os ingredientes numa tigela. Sirva decorando com fatias de manga ou com quaisquer outros frutos coloridos ou frutos secos.

Salada fria de frango com cogumelos

Salada fria de frango com cogumelos

Ingredientes:•3 ovos cozidos
•2 chávenas almoçadeiras de frango cozido
•1 alface
•rebentos de soja q.b.
•cogumelos q.b.
•maionese q.b.
Preparação:
Desfia-se o frango.
Coloca-se a alface disposta no fundo de uma saladeira, cobre-se com o frango desfiado, cogumelos, rebentos de soja, os ovos cozidos cortados às rodelas. Junta-se a maionese a gosto e envolve-se tudo. Está pronta para servir

Salada fria de verão

Salada Fria de Vegetais

Ingredientes:•300 g de Batatas
•200 g de Ervilhas
•150 g de Favas congeladas
•150 g de Feijão Verde
•2 Tomates maduros
•1 lata pequena de Feijão vermelho cozido
•1 Iogurte natural
•200 g de Cenouras
•1 Curgete
•1 colher (de sopa) de Queijo-creme magro
•Sal e pimenta q.b.
Preparação:
1.Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos conjuntamente com a curgete.
2.Arranje o feijão verde e corte-o em pedacinhos.
3.Coza os legumes anteriores, juntamente com as ervilhas e as favas. Escorra-os e coloque-os no frigorífico.
4.Corte o tomate em pedaços e junte-os aos legumes cozidos, assim como o feijão de lata, lavado e escorrido.
5.Tempere com sal e pimenta e coloque tudo num recipiente.
6.Bata o iogurte com o queijo-creme e coloque a cobrir a salada de legumes.

Salada de verão

Ingredientes:
- 2 cenouras picadinhas em cubos
- 300gr de vagem picadinha em rodelinhas
- água para cozinhar os legumes
- 1 colher (sopa) de sal

Tempero:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- suco e 1 limão
- 4 colheres de azeite
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe os legumes e deixe esfriar.
Numa tigela, coloque os legumes depois de frios, e junte os ingredientes do tempero. Deixe gelar um pouco antes de servir.

Gambas africanas

Confecção:

Abra as gambas, fazendo um golpe a todo o comprimento na sua parte superior, mantendo-as espalmadas com palitos.
Vá pondo às camadas e temperando com alho picado, sal, sumo de limão e gindungo (=piripiri=pimenta malagueta).
Devem ser temperadas umas 2 horas antes de as cozinhar.
Numa frigideira ponha a manteiga suficiente e um pouco de óleo e frite-as.
Depois de fritas, retire os palitos e sirva com uma rodela grande de limão.