BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de azeite
1 chávena de leite morno
3 chávenas de farinha de trigo
Bananas a gosto


Preparação:
Bata as claras em neve com uma chávena de açúcar (deixe as claras para o final da receita); Depois bata as gemas com 1 chávena de açúcar já batida. Nesse mesmo recipiente das gemas você coloca o azeite,o leite e a farinha (se preferir bata na batedeira) depois, misture a massa com as claras em castelo.
Numa forma coloque 5 colheres de açucar leve ao lume até caramelizar depois coloque bananas às rodelas por cima e em seguida, a massa do bolo.

Bolo de bolacha

Bolo de Bolacha


Ingredientes:

4 gemas
125 g de manteiga
250 g de açúcar (fino, de preferência)
+/- 2 pacotes de bolacha Maria
café forte
coco para ralar
Confecção:

Bate-se as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.
Faz-se café forte.
Passa-se as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.
Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
Barra-se, por fim, todo o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado.

Notas:
- O local onde irá fazer o bolo não pode estar calor, senão o creme começa a derreter e o bolo desmancha-se
- As bolachas também têm de estar frias quando for meter o creme, pois caso contrário o creme irá derreter.
Este bolo é muito fácil de fazer e é muito saboroso.

Bolo de pão de ló simples

3 ovos
1 chávena de água
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó ( há farinhas que já possuem fermento, mas fica sempre melhor acrescentando esta dose)
raspa de uma laranja

Procedimento rápido:

1.Bata os ovos e a água na potência máxima da batedeira, até formar uma espuma(se pretender pode bater com colher)
2.Sempre batendo, coloque o óleo, o açúcar a raspa da laranja e a farinha
3.Diminua a potência da batedeira e coloque o fermento
4.Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha para não agarrar.
5.Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.Para saber se o seu bolo está cozido, fure com um palito.Se vier seco,está pronto.

Desenforme quando o bolo estiver morno.

Folar (Páscoa)

Ingredientes:

2 kg de farinha
500 g de açúcar
40 g de fermento de padeiro
2 ovos raspa de
2 limões canela, sal q.b. água morna q.b.
Confecção:

Desfaz-se o fermento num pouco de água morna, juntam-se os ovos, a raspa de limão e mistura-se muito bem.
Junta-se a farinha com o açúcar, a canela e uma pitada de sal e vai-se adicionando, ao preparado anterior.
Amassa-se muito bem com água morna até estar na consistência desejada, o que se verifica quando a massa se vai despegando do recipiente e das mãos.
Deixa-se levedar e tendem-se os folares.
Coloca-se 1 ou 2 ovos cozidos, sobre cada folar, cruzam-se umas fitas de massa sobre os ovos e levam-se os folares a cozer de preferência em forno de lenha, cerca de 35 a 40 minutos.
Depois de cozidos pincelam-se com óleo.

Nota: os ovos para guarnecer os folares devem ser cozidos com casca de cebola, para ficarem com cor forte e bonita.

Bolo de mel alentejano

Ingredientes:

0,5 l de mel
0,5 l de azeite
7 ovos
1/4 de copo de aguardente
0,5 colher de sopa de erva-doce
0,5 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de chá de fermento em pó
farinha e açúcar em pó q.b.
Confecção:

Bata muito bem os ovos inteiros com o mel, o azeite, a canela, o cravinho, erva-doce e a aguardente. Vá juntando farinha até obter uma massa consistente. À primeira porção de farinha deverá misturar o fermento em pó. Leve a massa a cozer numa forma sem buraco, untada de azeite, em forno médio (180º C). Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó.

Tronco de Natal

Ingredientes:
5 ovos
1 chávena de açúcar
1 tablete grande de chocolate culinário
café forte
1 chávena de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga
açúcar para polvilhar
1 tigela de chantilly gelado

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Junte 60 g de chocolate amolecido com 4 colheres de sopa de café e continue a bater. Adicione a farinha misturada e peneirada com o fermento. Misture sem bater. Deite a massa num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal também untado. Leve ao forno pré-aquecido. Passados 20 minutos, verifique se a massa está cozida. Desenforme sobre um guardanapo polvilhado com açúcar. Enrole e deixe arrefecer. Corte o restante chocolate e derreta com 4 colheres de sopa de café. Junte 1 colher de sopa de manteiga e igual porção de açúcar. Bata. Desenrole a torta, recheie com chantilly e volte a enrolar. De cada lado, corte uma fatia enviezada. Cole-as ao tronco com o creme de chocolate e prenda com palitos. Barre exteriormente com o restante creme e faça sulcos com um garfo.

Bolo de castanhas

Deixo aqui uma receita que fica muito bem nesta época do ano, em que as castanhas estão no seu auge.Aproveitem e bom apetite

Ingredientes
500 gr de castanhas
100 gr de margarina
250 gr açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
5 ovos
Preparação
1.Cozer e passar as castanhas em puré.
2.Bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas. Acrescentar o puré de castanhas, o fermento e por fim as claras em castelo.
3.Levar ao forno em forma untada com manteiga e farinha.
4.Retirar o bolo quando estiver húmido.
5.Decorar com passas, pinhões e castanhas a gosto.
6.Bom apetite

Bolo de bolacha com café

Ingredientes:
· 300 gr de bolacha maria
· 1,5 dl de café forte
· 8 folhas de gelatina
· 4 dl de natas


Receita:

Forre um pirex com película aderente. Pique as bolachas. Amoleça a gelatina em água fria, dissolva-a no café morno e deixe arrefecer. Bata as natas muito bem e junte o café quase frio. Envolva bem 200 gr das bolachas. Coloque uma camada de creme no pirex, polvilhe com 50 gr das bolachas e tape com o restante creme. Leve ao congelador durante 3 horas. Desenforme e polvilhe com as restantes 50 gr da bolacha. Decore a gosto, fazendo marcas com peças próprias, e leve ao frigorífico até servir.

BRIGADEIRO DELICIOSO

>Ingredientes:

5 ovos

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento

1/2 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

Para o recheio

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

1 chávena e 1/2 de leite gordo

2 colheres de sopa de manteiga

chocolate granulado para a decoração

Confecção:

Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.
Bata as claras em castelo e reserve
Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.
Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.
Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio).
Decore todo o bolo com o chocolate granulado.