Salada de verão

Ingredientes:
- 2 cenouras picadinhas em cubos
- 300gr de vagem picadinha em rodelinhas
- água para cozinhar os legumes
- 1 colher (sopa) de sal

Tempero:
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- suco e 1 limão
- 4 colheres de azeite
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe os legumes e deixe esfriar.
Numa tigela, coloque os legumes depois de frios, e junte os ingredientes do tempero. Deixe gelar um pouco antes de servir.

Gambas africanas

Confecção:

Abra as gambas, fazendo um golpe a todo o comprimento na sua parte superior, mantendo-as espalmadas com palitos.
Vá pondo às camadas e temperando com alho picado, sal, sumo de limão e gindungo (=piripiri=pimenta malagueta).
Devem ser temperadas umas 2 horas antes de as cozinhar.
Numa frigideira ponha a manteiga suficiente e um pouco de óleo e frite-as.
Depois de fritas, retire os palitos e sirva com uma rodela grande de limão.

Cocktail de verão

Tequilla Sunrise

Ingredientes: 2 partes de tequilla
4 partes de sumo de laranja
grenadine
uma laranja
duas cerejas

Preparação: Num copo bem longo, coloque três ou quatro cubos de gelo. Depois misture a tequilla e o sumo de laranja. Acrescente algumas gotas de grenadine, sem mexer mais.
Decore com uma fatia de laranja e duas cerejas.

Cocktail Brandy Sours

Ingredientes
gelo
1 colher de café de açúcar
1 copo de sumo de limão
1 cálice de conhaque
água de Castelo
frutas
Preparação
1.Lança-se no «shaker» um quinto de sua capacidade de gelo moído, uma colher de café de açúcar, um copo de sumo de limão e um cálice de conhaque.
2.Junta-se soda com o sifão ou água de Castelo.
3.Mistura-se fortemente e serve-se em copos em que previamente se colocam algumas fatias fininhas de frutas sumarentas.

Gelado de nozes

Ingredientes
- 3 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de café pronto
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de nozes moídas
- 200 g de chocolate meio amargo ralado não muito fino

Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes, coloque em uma
travessa e leve ao frigorifico.