Quiche de legumes e cogumelos (receita especial para a Drª.Bruna)

Ingredientes:

1 base de massa quebrada;
1 cenoura;
1 curgete;
100g de brócolos;
120g de ervilhas;
1 cebola;
1 dente de alho;
6 cogumelos;
2 ovos;
1 pacote de natas (desta vez substituí as natas por uma colher de sopa de maizena dissolvida em dl de leite mas confesso que com natas fica bem melhor.)
sal, pimenta e orégãos, q.b.

Preparação:

Corte a cenoura e a curgete em cubos e leve a cozer em água temperada com sal. Passados alguns minutas junte as ervilhas e os brócolos. Deixe cozer.

Refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Junte depois os outros legumes já cozidos.

Forre uma tarteira com a massa e disponha por cima o preparado de legumes e cogumelos.

Mistuire as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e órégãos e deite por cima dos legumes.
Leve ao forno