Mousse de limão

Mousse limão para 6 pessoas


Ingredientes:

Raspa de casca de limão: 1 colher de sopa
Sumo de limão: 1,5 dl
Leite condensado: 1 lata
Ovos: 3 Gelatina: 4 folhas
Água: 3 colheres de sopa

Preparação:

Separe as claras das gemas e bata estas com o leite condensado. Adicione o sumo de limão e misture. Junte a raspa da casca de limão e mexa. Deite as folhas de gelatina na água aquecida até dissolverem. Misture no preparado interior. Bata as claras em castelo e envolva delicadamente no preparado anterior. Coloque em copos ou taças transparentes e leve ao frigorífico durante umas horas, até solidificar.

Receita retirada de:
http://sabores.sapo.pt/receita/mousse-de-limao

BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

Ingredientes

3 ovos
2 chávenas de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de azeite
1 chávena de leite morno
3 chávenas de farinha de trigo
Bananas a gosto


Preparação:
Bata as claras em neve com uma chávena de açúcar (deixe as claras para o final da receita); Depois bata as gemas com 1 chávena de açúcar já batida. Nesse mesmo recipiente das gemas você coloca o azeite,o leite e a farinha (se preferir bata na batedeira) depois, misture a massa com as claras em castelo.
Numa forma coloque 5 colheres de açucar leve ao lume até caramelizar depois coloque bananas às rodelas por cima e em seguida, a massa do bolo.

Quiche de legumes e cogumelos (receita especial para a Drª.Bruna)

Ingredientes:

1 base de massa quebrada;
1 cenoura;
1 curgete;
100g de brócolos;
120g de ervilhas;
1 cebola;
1 dente de alho;
6 cogumelos;
2 ovos;
1 pacote de natas (desta vez substituí as natas por uma colher de sopa de maizena dissolvida em dl de leite mas confesso que com natas fica bem melhor.)
sal, pimenta e orégãos, q.b.

Preparação:

Corte a cenoura e a curgete em cubos e leve a cozer em água temperada com sal. Passados alguns minutas junte as ervilhas e os brócolos. Deixe cozer.

Refogue, em azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte os cogumelos e deixe refogar mais um pouco. Junte depois os outros legumes já cozidos.

Forre uma tarteira com a massa e disponha por cima o preparado de legumes e cogumelos.

Mistuire as natas com os ovos, tempere com sal, pimenta e órégãos e deite por cima dos legumes.
Leve ao forno

Taças de laranja com camarão

INGREDIENTES:
4 laranjas grandes com casca fina
400g de miolo de camarão
1 limão
sal
pimenta em grão
1 cháv. de maionese 'light'
alface

Lave bem as laranjas e corte uma tampa na parte superior. Retire cuidadosamente a polpa e reserve. Deite o miolo de camarão numa caçarola com um pouco de água a ferver, sumo de limão, sal e pimenta em grão. Tape, cozinhe durante poucos minutos e escorra. Corte aos pedacinhos os gomos de laranja reservados e metade do camarão. Misture ambos com a maionese. Recheie as cascas de laranja e decore-as com os camarões que reservou. Sirva as laranjas sobre alface cortada em juliana.

Receita retirada da revista caras

MORTADELA COM CHUCHUS

Mortadela com chuchu e ovo
2 chuchus
1 cebola
2 c. (sopa) de margarina
100g de mortadela
4 ovos
3 c. (sopa) de leite
2 c. (sopa) de queijo parmesão ralado
salsa
sal

Descasque os chuchus, corte-os em metades no sentido do comprimento e rejeite a parte central, que é dura. Corte a polpa às tiras e ferva em água durante cinco minutos. Refogue em lume brando a cebola picada e a margarina. Junte os pedaços de chuchu, tape e deixe estufar em lume brando apenas com o vapor que se formar. Quando o legume ficar macio, retire do lume e adicione a mortadela aos pedacinhos, os ovos batidos, o leite, o queijo e uma boa porção de salsa picada. Cozinhe até a gemada coalhar. Retifique o sal e sirva de seguida.

RECEITA RETIRADA DA REVISTA CARAS